So-net無料ブログ作成
検索選択
前の3件 | -

おまかせコース そのやま@恵比寿 [■ 和食]

東京都渋谷区恵比寿の そのやまおまかせコース を食す。


最寄り駅はJR山手線恵比寿駅
駅から徒歩10分ほどの場所にある。
2618241215_01.jpg

2015年3月3日オープンの
恵比寿の裏路地に構える完全予約制の隠れ家的創作和食料理店。

料理研究家の園山真希絵さんが手がけるお店。



お店外観はこんな感じ。
2618241215_02.jpg

看板などが一切なく、まさに隠れ家的。




まずは、生ビール プレミアムモルツ(中)(¥850+税) でのどを潤す。
2618241215_04.jpg

ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!



ちなみに、ドリンクメニューは、ジャポニカ学習帳!
2618241215_03.jpg

久々に見たよ。




さらに、ネコ型の箸置き
2618241215_07.jpg

こいつがかわいすぎる!




というわけで今回いただいたのは、おまかせコース(¥7,500+税)

早速一品目に登場したのは、じゃばらジュース
2618241215_05.jpg

オシャレな二段のガラス器に入って登場。

上の段のじゃばらジュースは、「じゃばら→邪払→邪を払う」から、「邪気を払う」という意味が込められているとのこと。



そして下の段には、雪だるまのクッキー
2618241215_06.jpg

こちらは胡麻で作られており、「胡麻のお菓子→ごまのおかし→ごまかし」から「ごまかしのないお料理を出す」という宣言も兼ねた一品。




続いて、紅白の盛り合わせ 登場。
2618241215_08.jpg

赤いプレートの上に白いお料理がのることから、「紅白の盛り合わせ」。



その白い料理と言うのが、白菜とザーサイの和えもの自家製はんぺん
2618241215_11.jpg



栗カボチャのモンブラン風のポテトサラダ
2618241215_10.jpg



めちゃなりかぼちゃの白和え
2618241215_09.jpg



お団子茄子(おたんこなす)蕪レーゼ(カプレーゼ)
2618241215_13.jpg

西京味噌と豆腐の白玉団子に茄子のピューレをのせたおたんこなすならぬ「お団子茄子」。

そして、蕪の中に、バジルとクリームチーズを挟んだ、カプレーゼならぬ「蕪レーゼ」。



一口ブリ大根の定食
2618241215_12.jpg

ぶりと御飯をあわせ、大根のスライスで包んだ一品。


見た目とネーミングのユニークさだけでなく、一品一品しっかりと味わいにもこだわっていておいしいー!




豚の生姜焼きのスープ
2618241215_16.jpg

使用している豚肉はブランド豚LYB豚(ルイビトン)。


ひょいっ!
2618241215_17.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


おぉ!? スープなのにしっかりと生姜焼きの味わいがする!
これは、白米がほしくなるー!




というわけでお酒を追加注文!
2618241215_14.jpg


目の前に並ぶ酒瓶の中から店名と同じ、福縁むすび そのやま(¥1,200+税) を選択。
2618241215_15.jpg

ごきゅっ!

福井の山廃純米吟醸。




続いて、サザエさんのいない磯野家の豆乳プリン
2618241215_18.jpg

カツオ(鰹節)、ワカメ(わかめ)、タラちゃん(たらこ)、イクラちゃん(いくら)を具材にした豆乳プリン。

なるほど!サザエさん(さざえ)がいない!




さらに、カールスモーキーなチーズ
2618241215_19.jpg

程よい燻製香が香るスモークチーズ。




切干大根のナポリタン
2618241215_20.jpg

切り干し大根をナポリタンに見立てた一品。

シャキシャキッ!っと食感もよくておいしいー!




旅の途中
2618241215_21.jpg

ご満悦とかけた「胡麻のフィナンシェ」。




山椒のナッツ
2618241215_22.jpg

山椒加減ばっちりの食べるのが止まらなくなる一品。




そして特別に作っていただいた、多幸ハンバーグ
2618241215_23.jpg

タコを使った幸せになれる豆腐ハンバーグ。



いただいてみる。
2618241215_24.jpg


ぱかっ!
2618241215_25.jpg


ひょいっ!
2618241215_26.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


ふわふわの豆腐パティの中にタコのクニクニコリコリの食感がいいアクセントに!

こいつはおいしいー!




さらに、美麩(ビーフ)シチュー
2618241215_27.jpg

島根和牛、粟麩を合わせたビーフシチュー。

島根和牛がやわらかくて美味ー!




そして〆に、お雛様キャラ弁
2618241215_28.jpg

「おしゅまいです。」



ふたオープン!

中には、キャラおにぎり
2618241215_29.jpg


豆腐入り焼売
2618241215_30.jpg


卵焼き
2618241215_31.jpg

「お終い(おしまい)」と「焼売(しゅうまい)」をかけたお弁当メニュー。




これで終わりかと思いきや、最後にスイーツ登場!

里芋の煮っ転がし
2618241215_32.jpg


なんと似顔絵付き!
2618241215_33.jpg

これはうれしいー!

ちなみに、里芋二個使った「里芋の煮っ転がし」と一期一会をかけた「円を描いた苺ソース」と最後のスイーツもしっかりとダジャレ構成!



というわけでそのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.8点)
   量  :☆☆☆(3.8点)
   値段 :☆☆☆(3.5点)

   総合 :☆☆☆(3.8点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


最初から最後まで見た目も味わいも楽しませてくれる品々ばかり!

特に最後のサプライズの似顔絵プレートがこれまた嬉しかったー!

さすが料理研究家のそのやまさんクオリティ!

思いっきり楽しんでしまい、あっという間に時間が過ぎていっちゃったよー!
ほたて (*´Д`) コロッケ 食べたい つけ麺 タンメン 昭和記念公園 機内食 ハンバーグ

これらのユニークな創作和食料理を食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw





住所:東京都渋谷区恵比寿4-24-3
電話:03-6337-6498
時間:18:30~
定休:日曜・祝日
HP :なし
食べログ:そのやま和食(その他) / 恵比寿駅広尾駅




nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

デミグラスソースハンバーグ 榎本ハンバーグ研究所@西ヶ原 [■ ハンバーグ]

東京都北区西ヶ原の 榎本ハンバーグ研究所デミグラスソースハンバーグ を食す。


最寄り駅は東京メトロ南北線西ヶ原駅
2番口から徒歩2分ほどの場所にある。
4719100216_01.jpg

ハンバーグ研究歴30年のシェフが手がける300種類以上のハンバーグレシピから厳選したメニューを提供するハンバーグ専門店。



お店外観はこんな感じ。
4719100216_02.jpg



店内には、ハンバーグの説明が掲げられている。
4719100216_03.jpg

お肉の挽き方、配合、玉ねぎ、つなぎ、塩、それぞれにポイントが!




まずは、ハートランドビール(¥500) で喉を潤す。
4219270516_01.jpg

ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!




飲みながら待つこと15分ほどで、デミグラスソースのハンバーグ(200g)(¥1,320) 登場。
4219270516_02.jpg


じゃん!
4219270516_03.jpg


お皿の上にのるのは、デミグラスソースハンバーグ
4219270516_04.jpg

それぞれで挽き方を変えている国産牛豚4つの部位を配合した国産肉100%ハンバーグ!



付け合わせは、じゃがいも
4219270516_05.jpg


ナポリタン、ブロッコリー、ミニトマト
4219270516_06.jpg



そして、ライス
4219270516_07.jpg




早速いただく。
4219270516_08.jpg



ぱかっ!
4219270516_09.jpg


ひょいっ!
4219270516_10.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


粗挽きと細挽きを併用しているだけあって、ふっくらとジューシーでありながらも適度な肉感も感じられる絶妙な仕上がり!

デミグラスソースは程よい酸味とともにコクたっぷり!
しっかりとこのパティの旨味を引き出している!


ばっちりのバランス!



もちろん、オンザライスも発動!
4219270516_11.jpg




そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。
4219270516_12.jpg

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.0点)
   量  :☆☆☆(3.5点)
   値段 :☆☆☆(3.3点)

   総合 :☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


「ハンバーグ研究所」の名が付いているだけあってしっかりと研究しつくされたハンバーグ!

トータルバランスも良く、美味ー!

他にも気になるメニュー多数なのでまた行かなくては!


このデミグラスソースハンバーグを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw





住所:東京都北区西ヶ原2-44-13 西ヶ原ハイツ1F
電話:03-3910-7020
時間:月~土11:00~17:00,18:00~21:30、祝11:00~15:30
定休:日曜
HP :http://www.enomoto-hamburg-lab.com/
食べログ:榎本ハンバーグ研究所ハンバーグ / 西ケ原駅上中里駅栄町駅


☆★☆Amazonと楽天にて「ハンバーグ本」発売中!☆★☆

   5309280416_00.jpg
  ■ハンバーグ大辞典 Amazon Kindle版

  ■ハンバーグ大辞典 楽天Kobo版






nice!(34)  コメント(2)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

NATTOKU-GRILL デミグラスソースハンバーグ@プリマハム [■ レトルトハンバーグ・チルドハンバーグ]

プリマハムチルドハンバーグ を食す。


NATTOKU-GRILL デミグラスソースハンバーグ(¥128)
5521031116_01.jpg

東京都品川区に本社を置く、食肉食品製造業&ハム・ソーセージメーカーのチルドハンバーグ。



2015年3月1日発売の品。

パッケージ裏面はこんな感じ。
5521031116_02.jpg

使用しているお肉は、鶏肉・豚肉。
ソースは、デミグラスソース。




というわけで、お召し上がり方に従って調理。
5521031116_03.jpg

袋のまま熱湯で約6分間湯せん。



じゃん!
5521031116_04.jpg

5521031116_05.jpg

濃厚そうなデミグラスソースがかかる鶏豚肉合挽きハンバーグ!



早速、実食。

ぱかっ!
5521031116_06.jpg

割った瞬間の肉汁は一切出ず。



ひょいっ!
5521031116_07.jpg

ぱくぅ!


鶏豚合挽きパティはパッケージ記載通りのふっくらとやわらかな食感。
肉感、ジューシー感控えめなもののそれなりの仕上がり。

粘度のあるデミグラスソースは程よい濃度で甘めに仕上がっており、このパティとの相性も悪くない。




というわけでそのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/ チルドハンバーグ評価 _/_/_/_/
   味 :☆☆☆(3.0点)
   肉感:☆(1.5点)
   肉汁:☆(1.0点)
   ソース :☆☆(2.5点)
   価格:☆☆☆☆(4.0点)

   総合:☆☆☆(3.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
          ※☆5.0点満点 (0.5点刻み)

肉感、肉汁乏しいものの、パッケージ記載通りのふっくらやわらか仕上がりのハンバーグ。
全体的なバランスとしては悪くない。
リーズナブルな価格設定ということもあって、気軽にいただくハンバーグとしては良いね。


-------------------- 商品情報 --------------------
 品 名:NATTOKU-GRILL デミグラスソースハンバーグ
 販売者:プリマハム
 発売日:2015年3月1日
 価 格:¥128
 内容量:90g
 HP :http://www.primaham.co.jp/
--------------------------------------------------
 『チルドハンバーグランキング結果一覧』 はこちら
--------------------------------------------------

このふっくらやわらかデミグラスソースハンバーグを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw



☆★☆Amazonと楽天にて「ハンバーグ本」発売中!☆★☆

   5309280416_00.jpg
  ■ハンバーグ大辞典 Amazon Kindle版

  ■ハンバーグ大辞典 楽天Kobo版






nice!(44)  コメント(2)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
前の3件 | -