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伊勢海老しゃぶしゃぶコース 眞か -SHINKA-@中目黒 [├ すき焼き・鍋・しゃぶしゃぶ]

東京都目黒区上目黒の 眞か -SHINKA-伊勢海老しゃぶしゃぶコース を食す。


最寄り駅は東急東横線・日比谷線中目黒駅
駅から徒歩5分ほどの場所にある。
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2016年7月1日オープンの
食×伝統×ファッションをテーマに伊勢海老&国産酒にこだわる和創作鉄板ビストロ。



お店外観はこんな感じ。
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前回に続いて、2度目の訪問。


今回は、お店ウリの「伊勢海老」季節柄「鍋」を組み合わせた、この冬限定の 伊勢海老しゃぶしゃぶコース をいただくことに。


まずは、ハートランド(¥550+税) で乾杯。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!




一品目に登場したのは、酵素たっぷり有機野菜盛り
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全国の自然栽培農家から取り寄せた新鮮野菜をその日に切ったグリーンサラダ。
お皿は、「唐津焼 朝鮮唐津」。

シャキシャキの食感とともに野菜の味がしっかりと感じられておいしい!




続いて、前菜盛り合わせ
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「青備前焼 SHINKA」の上にのるのは、水タコとなめこの柚子胡椒和え
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きのこのビネグレットマリネ
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とろとろ牛すじ煮込み
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お酒のあてにぴったりの前菜三種!



と堪能したところで、いよいよ 鍋登場!
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30匹超の伊勢海老を数時間煮込んで抽出した伊勢海老出汁と昆布出汁を合わせた特製スープ。
その中にたくさんの白ハマグリが入っている。



まずは、特製スープだけでいただく。
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ずずずぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


口の中いっぱいに広がる伊勢海老の旨味!
そして、鼻腔をくすぐる伊勢海老の香り!

寒さも吹き飛ぶおいしさっ!



さらに、少し煮立ち始めたところで、白ハマグリ をいただく。
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ぱくりっ!

ぎゅっ!ぎゅっ!っと弾力のある食感が実に良いね!



ハマグリを楽しんだところで、伊勢海老しゃぶしゃぶ 登場!
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どん!
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どぉーん!
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「木村硝子多重円形デザイン皿」の上にのるのは、伊勢海老
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伊豆の高級地金目鯛
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そして、伊勢海老味噌、柚子胡椒の特製だれ、ごま油ポン酢 の3種のたれ。
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さらに、イカタコ団子
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白菜、大根、水菜、白ネギ、椎茸
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早速、いただく。
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まずは、鍋の中に伊勢海老の頭野菜を入れて煮込む。


それぞれ素材の旨味が出始めたところで、しゃぶしゃぶ開始!


伊勢海老
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しゃぶしゃぶ~!
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っと、4秒ほど鍋の中にくぐらせたところで、


海老味噌だれをたっぷりとつけて、
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


程よい弾力のぷっりぷりの伊勢海老の身に絡みつくたっぷりの濃厚海老味噌!

こんなん、おいしいに決まってるー!


お酒がすすむー!



というわけで、新政 No.6 を注文。
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ぐびっ!

伊勢海老と和酒の絶妙マリアージュ!

日本酒がめっちゃ合うー!




続けざまに、金目鯛 しゃぶしゃぶ~!
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今度は、特製胡麻油ポン酢で、
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


程よい脂ののった金目鯛に伊勢海老のだしがあわさって、これまたたまらないおいしさ!



もちろん、団子や野菜もおいしいー!
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日本酒と一緒に勢いよく食べ進める!


がつっ!がつっ!がつっ!


っと、一気に食材をたいらげちゃう!




そして、 に。
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ぐつぐつぐつー!



っと、この鍋の〆として完成したのが、


伊勢海老のおじや
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ひょいっ!
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はふっ!はふっ!

(*´Д`)ンマー!!


伊勢海老の凝縮した旨味をたっぷりと吸い込んだ特製おじや!
この一杯のために鍋をやってたんじゃないかと思えるようなおいしさ!




満腹でもなんのその、


はふっ!はふっ!はふっ!


っと、そのまま一気に完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.2点)
   量  :☆☆☆☆(4.2点)
   値段 :☆☆☆(3.8点)

   総合 :☆☆☆☆(4.2点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


この冬限定の伊勢海老しゃぶしゃぶを贅沢に堪能~!

伊勢海老のしゃぶしゃぶだなんて初めて! おいしかったー!

さらに、〆の伊勢海老のおじやがこれまた感動的なおいしさ!

思い出しただけでもヨダレが出ちゃうよ。 また食べたい!


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住所:東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル1F
電話:03-6303-0862
時間:月~金17:30~25:00
定休:不定休
HP :http://www.shinka-nakameguro.com/
食べログ:眞か SHINKA鉄板焼き / 中目黒駅代官山駅祐天寺駅




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コメント 7

あーる

イセエビのおじやとは、なんと贅沢な! 食べたい、食べたい。
by あーる (2016-12-27 00:17) 

さる1号

〆の伊勢海老のおじやに悶絶です
凄すぎ@@)
by さる1号 (2016-12-27 07:20) 

ニッキー

伊勢エビでしゃぶしゃぶ(@_@)
これはもう美味しいに決まってます(^O^)
宝くじ当たったら絶対に・・・(^_^)v
by ニッキー (2016-12-27 15:47) 

旅爺さん

ん~!”伊勢エビのしゃぶしゃぶまで戴くとは豪華でしたね。
今年は楽しい記事を沢山ありがとう御座いました。
佳いお年をお迎え下さいね。来年もよろしくお願い致します。

by 旅爺さん (2016-12-27 17:17) 

チャー

伊勢エビのしゃぶしゃぶとは ビックリです なんとも贅沢な[るんるん]最後のおじや たっぷり旨味が凝縮して たまりません
ご馳走さまでした[わーい(嬉しい顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
by チャー (2016-12-27 19:37) 

kazukazu

■あーるさん
 こんにちは!
 これは必食の一品ですよー!
 満足度高いッスー^^


■さる1号さん
 こんにちは!
 まさに魅惑の一品でしたー!
 うぅー、思い出しただけでヨダレがw


■ニッキーさん
 こんにちは!
 宝くじに当たらなくてもぜひぜひー!
 ぷりっぷりの食感がやばいッス^^
by kazukazu (2016-12-28 02:10) 

kazukazu

■旅爺さん
 こんにちは!
 こちらこそ今年はどうもありがとうございました!
 また来年も濃厚によろしくお願いいたしますw


■チャーさん
 こんにちは!
 このおじやはたまらない一品ですよー^^
 ぐはー!って感じでしたw
by kazukazu (2016-12-28 02:18) 

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