So-net無料ブログ作成

熟成黒毛和牛ハンバーグデミグラスソース 熟成牛専門店炭火ステーキ听(ポンド)@銀座 [■ ハンバーグ]

東京都中央区銀座の 熟成牛専門店炭火ステーキ听 銀座店熟成黒毛和牛ハンバーグデミグラスソース を食す。


最寄り駅は東京メトロ日比谷線東銀座駅
A1出口から徒歩3分ほどの場所にある。
3413050817_01.jpg

2014年4月8日オープンの
素材・熟成方法・管理方法に徹底的にこだわった超熟成牛を楽しむことができるお店。



ランチ時に訪問。

お店外観はこんな感じ。
3413050817_02.jpg

こちらのビルの8Fにある。



エレベータで8Fまで上りドアが開くと、目の前には立派な熟成庫が!
3413050817_03.jpg

なかなか壮観!



ランチメニューはこんな感じ。
3413050817_04.jpg

和牛ステーキ、サイコロステーキ、ステーキ重、ローストビーフ丼、ハンバーグなど。



卓上には、ニンニク醤油ソース、オニオンソース、岩塩、黒胡椒
3413050817_05.jpg



注文してから15分ほどで、熟成黒毛和牛ハンバーグデミグラスソース(¥1,580) 登場。
3413050817_06.jpg


じゃん!
3413050817_07.jpg



お皿の上にのるのは、熟成黒毛和牛ハンバーグステーキ
3413050817_08.jpg

鹿児島県平松牧場で熟成牛の為に飼育された和牛肉を45日間ドライエイジングをかけたパティを使用。



さらに、ライス
3413050817_09.jpg


味噌汁
3413050817_10.jpg


サラダ
3413050817_12.jpg


お新香
3413050817_11.jpg




早速、いただく。
3413050817_13.jpg


ぱかっ!
3413050817_14.jpg


ひょいっ!
3413050817_15.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


手ごね感あふれる熟成黒毛和牛肉100%パティは、表面しっかりと焼き固められていながらも内側は肉汁あふれるほどジューシーでとろとろな仕上がり!
噛めば噛むほどに旨味があふれ出してくる!

一方で、デミグラスソースはやや甘めでコク控えめのチープな仕上がりなのが少々残念。。。

それでもパティ自体の旨味がしっかりしているのでそんなソースに負けることなく、力強いおいしさが感じられる!




というわけで、定番の オンザライス発動!
3413050817_16.jpg



そのまま一気に、



ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!



っと、完食。
3413050817_17.jpg

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.0点)
   量  :☆☆☆(3.8点)
   値段 :☆☆☆(3.3点)

   総合 :☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


熟成黒毛和牛の旨味が存分に感じられるハンバーグステーキ。

それだけに甘ったるいデミグラスソースが残念すぎる。

和風おろしソースにするか、塩&ワサビの組み合わせにすれば、熟成牛の旨味が活かされてさらにおいしくいただけそうな予感がする~。


この熟成黒毛和牛ハンバーグを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw





店名:熟成牛専門店炭火ステーキ听 銀座店
住所:東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座 8F
電話:03-6274-6869
時間:月~日11:30~15:00,17:30~23:30
定休:なし
URL:http://www.pound-ginza.jp/
食べログ:ステーキハウス 听 銀座店ステーキ / 東銀座駅銀座駅銀座一丁目駅

☆★☆Amazonと楽天にて「ハンバーグ本」発売中!☆★☆

   ハンバーグ界の第一人者日本ミンチ協会ハンバーグ王子kazukazuが手掛ける世界初のハンバーグ本
  ■ハンバーグ大辞典 Amazon Kindle版

  ■ハンバーグ大辞典 楽天Kobo版






nice!(23)  コメント(2)