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「三大ラーメン祭り」先行試食会@バーミヤン [├ ラーメン・つけ麺]

すかいらーくが展開する中華レストラン バーミヤン三大ラーメン祭り を先行試食。


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三大ラーメン祭り!
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この「三大ラーメン祭り」とは、有名店を凌ぐ至高の一杯として三種のラーメン「豚骨」「鶏白湯」「味噌」を期間限定で楽しむことができるフェア!

開催期間は、2016年9月8日(木)~11月23日(水)。



それだけに素材からこだわっていて、それぞれのラーメンの「こだわり素材」はこんな感じ。

「豚骨」「鶏白湯」に使用の 26番麺!
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食感とコシがしっかりと味わえるスープとの絡みも抜群な麺!



「豚骨」に使用の 自家製チャーシュー!
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豚肉本来の旨味ととろとろ感が楽しめる厚切りチャーシュー!



「鶏白湯」に使用の 鶏白湯スープ!
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鶏ガラや丸鶏を長時間煮込んだこってり&マイルドスープ!



「味噌」に使用の 3種味噌!
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旨味・甘味・塩味のバランスが絶妙になるよう配合された、米味噌・豆味噌・麦味噌3種!



「鶏白湯」「味噌」に使用の 黒マー油!
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ニンニクの風味と香りが食欲をそそる黒マー油!




というわけで、これらの素材を使用した 三種のラーメンが一気に着丼!
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まずは、炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン(¥699+税) からいただく。
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上にのるのは、炙り叉焼
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味付玉子
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青ねぎ、もやし
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まずは、スープを一口。
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ずずずずぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


しっかりとした旨味と甘味が感じられる味噌スープ!
そこに黒マー油のパンチが加わることで香ばしさが感じられて絶妙な味わいに!

これは白米がほしくなるー!



続いて、ちぢれ麺ひょいっ!
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ちゅるちゅるちゅるぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


多加水タイプのちぢれ麺はぷりぷりで喉越し良く、スープとの相性抜群!



そして、炙り叉焼
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味付玉子
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味がしっかりと染みていておいしいー!


まさに、「白米との相性抜群のがつがついきたくなる一杯!」





二杯目は、野菜たっぷり水炊き鶏白湯ラーメン(¥799+税)
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上にのるのは、鶏もも叉焼
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味付玉子
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紫たまねぎ、サニーレタス、白髪ねぎなどの野菜
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まずは、スープを一口。
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ずずずずぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


粘度のある水炊き風鶏白湯スープは、凝縮した鶏の旨味を感じさせながらもマイルドな仕上がり!
ここに柚子皮と柚子胡椒を投入することで柚子の風味と辛味がアクセントとなって、これまた一味違った味わいを楽しめるのが実に良い!



続いて、細ストレート麺ひょいっ!
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ずるずるずるぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


細麺でありながらもコシが感じられ、食感ともに抜群!



そして、鶏もも叉焼
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食感やわらかく、鶏白湯スープとももちろんばっちり!


まさに、「野菜たっぷり!マイルドな仕上がりの女性ウケしそうな一杯!」





ラスト三杯目は、博多風とんこつラーメン(¥699+税)
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上にのるのは、叉焼
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ねぎ、きくらげ、紅しょうが
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まずは、スープを一口。
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ずずずずぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


豚の頭をメインに長時間煮込んだと言う豚骨スープは旨味がみっちりと凝縮していておいしいー!
さらに、ほんのりと香る豚骨臭が実にいい感じ!



続いて、細ストレート麺ひょいっ!
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ちゅるちゅるるるぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


スープの持ち上げ良く、ザクザクっとした食感もばっちり!
なによりも「替え玉」ができるのが嬉しいー!



そして、叉焼ぺろぉ~ん
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


とろとろの叉焼は口の中に入れたと同時にとろけていって、後に残るのは豚肉の力強い旨味! これはびっくりなおいしさ!


まさに、「スープ・麺・叉焼をバランスよく追求した一杯!」




というわけでそのまま一気に、



ずるずるずるぅ~!



っと、完食。



中華レストラン「バーミヤン」が本気で手がけたラーメン3種!

今までのラーメンとは一線を画すおいしさで見事なるクオリティアップに!

中でも「博多風とんこつラーメン」の「叉焼」が格別においしかったー!

リーズナブルに楽しむにはもってこいの一杯だね。


これらのこだわりのバーミヤンラーメンを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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住所:東京都港区港南2-16-2 太陽生命品川ビル3F
電話:03-6718-2973
時間:月~日10:00~23:00
定休:なし
HP :http://www.skylark.co.jp/bamiyan/




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熊本ラーメン ラーメンダイニング くすのき@阿蘇くまもと空港 [├ ラーメン・つけ麺]

熊本県の阿蘇くまもと空港内の ラーメンダイニング くすのき熊本ラーメン を食す。


阿蘇くまもと空港ビルの3Fにある。
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2015年オープンの
熊本名物の熊本ラーメン、天草ちゃんぽん、太平燕をいただくことができる中華料理屋さん。



というわけで、急遽出張で熊本へ
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熊本到着後、腹ごしらえのため空港内のレストランへ。



訪れたのは熊本ラーメンがいただけるこちらのお店。


店頭メニューはこんな感じ。
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熊本ラーメン以外にちゃんぽん、太平燕、中華料理、パンケーキ、パフェなどもりだくさん!



卓上には、塩、ラー油、餃子のタレ、揚げニンニク
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注文してから5分ほどで、天草大王そぼろ丼セット(¥1,150) 登場!
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セット内容は、熊本ラーメン
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トッピングは、チューシュー2枚
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ゆでたまご
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きくらげ、青ねぎ
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天草大王そぼろ丼
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熊本県産地鶏「天草大王」を使用したそぼろと青高菜をトッピングしたミニどんぶり。




鶏唐揚げ2個
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まずは熊本ラーメンのスープからいただく。
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ずずずぅ~!

(;´Д`)アレーーーーー!?


シャバシャバの豚骨スープは味が薄くてコクも旨味もいまいち感じられず・・・。



続いて中細ストレート麺ひょいっ!
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ずるずるずるぅ~!


食感弱めでなんだかのびてるような・・・。
湯切りもちゃんとされてない・・・。

そのせいでスープが薄まっちゃってるんだね・・・。



こうなったら、卓上の揚げニンニクを投入して味の調整!
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してみたもののどうにもならず・・・。

うむむむ・・・。



天草大王そぼろ丼
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鶏唐揚げ
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幸か不幸か、いたって普通のお味!



というわけでそのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。
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_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆(2.0点)
   量  :☆☆☆(3.0点)
   値段 :☆☆(2.5点)

   総合 :☆☆(2.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


う~ん、都内でいただく熊本ラーメンの方がはるかにおいしい!

接客もぶっきらぼうだったし、まさに空港クオリティと言った感じのお店。

せめて、麺の茹で時間と湯切りはしっかりしてほしいー!


それでもこの熊本ラーメンを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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住所:熊本県上益城郡益城町大字小谷1802-2 阿蘇くまもと空港ビル3F
電話:096-232-2865
時間:月~日11:00~最終便到出発時刻まで
定休:なし
HP :http://www.kyusanko.co.jp/retail/airport/kusunoki.html
食べログ:ラーメンダイニング くすのきラーメン / 益城町その他)




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XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン 麺劇場 玄瑛@六本木 [├ ラーメン・つけ麺]

東京都港区六本木の 麺劇場 玄瑛 六本木店ラーメン を食す。


最寄り駅は東京メトロ日比谷線・都営地下鉄大江戸線六本木駅
駅から徒歩5分ほどの場所にある。
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2015年10月30日オープンの
福岡県福岡市に構える本店「麺劇場 玄瑛」、東京広尾に構える「GENEI.WAGAN」に続いて玄瑛系列3店舗目のラーメン屋さん。



近未来をイメージしたという店内はまるでバーのようなおしゃれな感じ。



注文してから5分ほどで、XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン(¥920) 着丼!
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と、同時に香るXO醤の良い香り!



麺の上にのるのは、イベリコ豚のチャーシュー、自家製XO醤
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糸唐辛子、白ネギ
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三つ葉
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まずは、スープを一口。
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ずずずずぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


ほんのりとろみのある豚骨スープは、あっさりとしながらもしっかりと旨味が凝縮!  さらに、そこにあわさる自家製XO醤の干し海老と干し貝柱による香ばしさと旨味!

うーん、これはおいしい!



続いて、自家製中細ちぢれ麺ひょいっ!
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ちゅるちゅるちゅるぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


多加水タイプの麺はつるつると喉越し良く、しっかりとしたコシのある仕上がり!

もちろんスープとの相性抜群!




そして、イベリコ豚チャーシュー
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最高級のベジョータのチャーシューは軽くソテーされていて、一噛みすると甘い脂が口の中に広がり、美味ー!



ちゅるちゅるちゅるぅ~!



っと、ある程度いただいたところで、丼の底にたまったXO醤の干し海老と干し貝柱をよく混ぜるとまた違った味わいのスープになるのがこれまた楽しい!




というわけでそのまま一気に、
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ずるずるずるぅ~!



っと、完食。
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_/_/_/_/_/ ラーメン評価 _/_/_/_/_/
   スープ :☆☆☆☆(4.0点)
   麺   :☆☆☆(3.8点)
   具   :☆☆☆(3.5点)
   値段  :☆☆☆(3.2点)

   総合  :☆☆☆(3.8点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


無化調の洗練された豚骨ラーメンが楽しめる麺劇場玄瑛!

存分に感じられる様々な旨味のハーモニーが本当にたまらない!

まさにここでしかいただけないオンリーワンな一杯だね。


この玄瑛流ラーメンを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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住所:東京都港区六本木4-5-7
電話:03-6447-4010
時間:月~日11:30~15:00,18:00~22:00
定休:なし
HP :なし
食べログ:麺劇場玄瑛六本木ラーメン / 六本木駅六本木一丁目駅乃木坂駅




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