So-net無料ブログ作成
検索選択
├ すき焼き・鍋・しゃぶしゃぶ ブログトップ
前の3件 | -

伊勢海老しゃぶしゃぶコース 眞か -SHINKA-@中目黒 [├ すき焼き・鍋・しゃぶしゃぶ]

東京都目黒区上目黒の 眞か -SHINKA-伊勢海老しゃぶしゃぶコース を食す。


最寄り駅は東急東横線・日比谷線中目黒駅
駅から徒歩5分ほどの場所にある。
4318131216_01.jpg

2016年7月1日オープンの
食×伝統×ファッションをテーマに伊勢海老&国産酒にこだわる和創作鉄板ビストロ。



お店外観はこんな感じ。
4318131216_02.jpg


前回に続いて、2度目の訪問。


今回は、お店ウリの「伊勢海老」季節柄「鍋」を組み合わせた、この冬限定の 伊勢海老しゃぶしゃぶコース をいただくことに。


まずは、ハートランド(¥550+税) で乾杯。
4318131216_03.jpg

ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!




一品目に登場したのは、酵素たっぷり有機野菜盛り
4318131216_04.jpg

全国の自然栽培農家から取り寄せた新鮮野菜をその日に切ったグリーンサラダ。
お皿は、「唐津焼 朝鮮唐津」。

シャキシャキの食感とともに野菜の味がしっかりと感じられておいしい!




続いて、前菜盛り合わせ
4318131216_05.jpg


「青備前焼 SHINKA」の上にのるのは、水タコとなめこの柚子胡椒和え
4318131216_07.jpg


きのこのビネグレットマリネ
4318131216_06.jpg


とろとろ牛すじ煮込み
4318131216_08.jpg

お酒のあてにぴったりの前菜三種!



と堪能したところで、いよいよ 鍋登場!
4318131216_09.jpg

30匹超の伊勢海老を数時間煮込んで抽出した伊勢海老出汁と昆布出汁を合わせた特製スープ。
その中にたくさんの白ハマグリが入っている。



まずは、特製スープだけでいただく。
4318131216_10.jpg

ずずずぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


口の中いっぱいに広がる伊勢海老の旨味!
そして、鼻腔をくすぐる伊勢海老の香り!

寒さも吹き飛ぶおいしさっ!



さらに、少し煮立ち始めたところで、白ハマグリ をいただく。
4318131216_11.jpg

ぱくりっ!

ぎゅっ!ぎゅっ!っと弾力のある食感が実に良いね!



ハマグリを楽しんだところで、伊勢海老しゃぶしゃぶ 登場!
4318131216_12.jpg

どん!
4318131216_13.jpg

どぉーん!
4318131216_16.jpg



「木村硝子多重円形デザイン皿」の上にのるのは、伊勢海老
4318131216_14.jpg


伊豆の高級地金目鯛
4318131216_15.jpg


そして、伊勢海老味噌、柚子胡椒の特製だれ、ごま油ポン酢 の3種のたれ。
4318131216_17.jpg


さらに、イカタコ団子
4318131216_19.jpg


白菜、大根、水菜、白ネギ、椎茸
4318131216_18.jpg



早速、いただく。
4318131216_20.jpg


まずは、鍋の中に伊勢海老の頭野菜を入れて煮込む。


それぞれ素材の旨味が出始めたところで、しゃぶしゃぶ開始!


伊勢海老
4318131216_21.jpg


しゃぶしゃぶ~!
4318131216_22.jpg

っと、4秒ほど鍋の中にくぐらせたところで、


海老味噌だれをたっぷりとつけて、
4318131216_23.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


程よい弾力のぷっりぷりの伊勢海老の身に絡みつくたっぷりの濃厚海老味噌!

こんなん、おいしいに決まってるー!


お酒がすすむー!



というわけで、新政 No.6 を注文。
4318131216_30.jpg

ぐびっ!

伊勢海老と和酒の絶妙マリアージュ!

日本酒がめっちゃ合うー!




続けざまに、金目鯛 しゃぶしゃぶ~!
4318131216_24.jpg


今度は、特製胡麻油ポン酢で、
4318131216_25.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


程よい脂ののった金目鯛に伊勢海老のだしがあわさって、これまたたまらないおいしさ!



もちろん、団子や野菜もおいしいー!
4318131216_26.jpg

日本酒と一緒に勢いよく食べ進める!


がつっ!がつっ!がつっ!


っと、一気に食材をたいらげちゃう!




そして、 に。
4318131216_27.jpg

ぐつぐつぐつー!



っと、この鍋の〆として完成したのが、


伊勢海老のおじや
4318131216_28.jpg


ひょいっ!
4318131216_29.jpg

はふっ!はふっ!

(*´Д`)ンマー!!


伊勢海老の凝縮した旨味をたっぷりと吸い込んだ特製おじや!
この一杯のために鍋をやってたんじゃないかと思えるようなおいしさ!




満腹でもなんのその、


はふっ!はふっ!はふっ!


っと、そのまま一気に完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.2点)
   量  :☆☆☆☆(4.2点)
   値段 :☆☆☆(3.8点)

   総合 :☆☆☆☆(4.2点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


この冬限定の伊勢海老しゃぶしゃぶを贅沢に堪能~!

伊勢海老のしゃぶしゃぶだなんて初めて! おいしかったー!

さらに、〆の伊勢海老のおじやがこれまた感動的なおいしさ!

思い出しただけでもヨダレが出ちゃうよ。 また食べたい!


この伊勢海老しゃぶしゃぶを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw





住所:東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル1F
電話:03-6303-0862
時間:月~金17:30~25:00
定休:不定休
HP :http://www.shinka-nakameguro.com/
食べログ:眞か SHINKA鉄板焼き / 中目黒駅代官山駅祐天寺駅




やまと豚特製しゃぶしゃぶ そば助@北千住 [├ すき焼き・鍋・しゃぶしゃぶ]

東京都足立区千住の そば助 北千住店やまと豚特製しゃぶしゃぶ を食す。


最寄り駅は東京メトロ千代田線・日比谷線北千住駅
駅から徒歩6分ほどの場所にある。
0218040516_01.jpg

2014年12月10日オープンの
多種多様な「十割蕎麦」と「究極の塩だし」にこだわったお蕎麦屋さん。



お店外観はこんな感じ。
0218040516_02.jpg

って、店頭にウルトラマン!




まずは、生ビール(¥380) で喉を潤す。
0218040516_03.jpg

ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!




続いて、味つけもやし(¥180)
0218040516_04.jpg


さらに、揚げそば
0218040516_05.jpg

むしゃむしゃポリポリといただいていると、



歯ごたえ抜群!!ガツ刺(¥450) 登場。
0218040516_06.jpg

お蕎麦屋さんでガツ刺しがいただけるだなんて!


卓上にあるにんニラだれごま唐辛子
0218040516_07.jpg


投入して、
0218040516_08.jpg


よく混ぜ合わせて、ひょいっ!
0218040516_09.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


コリコリと程よい食感のガツににんにくとニラが効いたにんニラだれのパンチ力! さらに、ごま唐辛子の辛味と香ばしさが絶妙にマッチ!


これはお酒がすすむー!



というわけで、泥亀ドロボール(¥500) を注文。
0218040516_12.jpg

ごきゅっ!




さらに、やまと豚炙り豚トロ角煮(¥480)
0218040516_10.jpg


ひょいっ!
0218040516_11.jpg

がぶぅ!

(*´Д`)ンマー!!


やわらかくありながらも適度な肉々しさもあわせ持つ豚角煮!
八角が効いていておいしいー!




と一品モノを堪能したところで、鍋登場!
0218040516_13.jpg


続いて、やまと豚特製しゃぶしゃぶ(¥1,980/1人前)
0218040516_14.jpg

なぁ~んと!

こちらのお店では蕎麦屋にも関わらずしゃぶしゃぶもいただくことができるのである!

使用する豚は、神奈川県銘柄豚「やまと豚」!
鍋の中に入っている液体はお店のウリでもある「究極の塩だし」!


ちなみに完全予約制で事前に予約しておけば誰でも注文可能!



早速、野菜を投入。
0218040516_15.jpg


続いて、やまと豚
0218040516_16.jpg


サッと火が通ったところで、まずは柚子塩だしで。
0218040516_17.jpg


ひょいっ!
0218040516_18.jpg

ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


さっぱりとした脂が特徴の肉質やわらかなやまと豚に柚子の風味が効いた塩だしが華麗にマッチ!




白菜、レタスなどの野菜
0218040516_19.jpg

シャキシャキであっさり柚子塩だしとばっちりの相性ー!




続いては、特製ラー油だれ
0218040516_20.jpg


ぺろぉ~ん! ひょいっ!
0218040516_21.jpg

がぶぅ!

(*´Д`)ンマー!!


甘味も感じられる程よい辛さのラー油だれともぴったりー!




さらに、生卵入りのすき焼き風だれでも
0218040516_22.jpg


ひょいっ!
0218040516_23.jpg

ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


卵黄のコクを纏ったやまと豚もこれまた抜ぐーん!



と3種のたれを使い分けてやまと豚のしゃぶしゃぶを堪能ー!



したところで、その鍋の中に溶き卵を投入!
0218040516_24.jpg

ぐつっ!ぐつっ!ぐつっ!


っと煮込んで、究極のTKG 完成!
0218040516_25.jpg

正確にはTKG(卵かけご飯)ではないものの、やまと豚の旨味と脂がたっぷりと抽出された究極の塩だしで作られた一品は間違いないおいしさっ!



そして、〆にいよいよお蕎麦を注文!

したら作ってるところを見せてくれるとのこと。


この蕎麦マシンを使って蕎麦粉を押し出し、そのまま湯の中に投入して20秒で完成!
0218040516_26.jpg


もりそば(¥450)
0218040516_27.jpg

そばつゆはもちろん「究極の塩だし」。



まずはそのまま、ひょいっ!
0218040516_29.jpg

ちゅるぅ!

若干お蕎麦の風味が控えめな感があるものの、しっかりとしたコシが感じられる! さすが十割蕎麦!



続いて、かつお塩をかけていただく。
0218040516_30.jpg

おっ! お蕎麦の風味が引き立てられる!



そして、いよいよ究極の塩だしを使って、ちょんっ!
0218040516_28.jpg

ずるずるずるぅ~!

蕎麦と塩だしのバランスばっちりで喉越しも良く、おいしいー!



途中、卓上のにんニラだれごま唐辛子を投入して味変しながら、



そのまま一気に、


ちゅるちゅるちゅるぅ~!


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.6点)
   量  :☆☆☆(3.7点)
   値段 :☆☆☆(3.9点)

   総合 :☆☆☆(3.8点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


ワイワイと店内は終始にぎやかなお蕎麦屋さん。

なのにガツ刺しや豚しゃぶなど色々なメニューが充実しているのが面白い!

さらに、お蕎麦メニューも豚とろ角煮そばや汁なしそば、ごまだれラーそば、塩とりそばなどこれまた多種多様!

これはまた再訪して色々といただいてみないとね!


このやまと豚のしゃぶしゃぶと十割蕎麦を究極の塩だれで堪能してみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw





住所:東京都足立区千住2-4 ワタナベビル1F
電話:03-5284-7987
時間:月~土11:00~27:00、日祝11:00~24:00
定休:なし
HP :http://soba-suke.com/
食べログ:そば助 北千住店そば(蕎麦) / 北千住駅千住大橋駅




冷製マルミット鍋 オリジナル洋風鍋 マルミット (Marmite)@赤坂 [├ すき焼き・鍋・しゃぶしゃぶ]

東京都港区赤坂の オリジナル洋風鍋 マルミット冷製マルミット鍋 を食す。


最寄り駅は東京メトロ千代田線赤坂駅
1番出口から徒歩3分ほどの場所にある。
3619180715_01.jpg

2014年11月1日オープンの
具だくさんのオリジナル洋風鍋がいただける芸能人御用達のお店。


芸能人御用達と言うだけあって店内の壁にはサインがたくさ~ん!
3619180715_02.jpg



まずは、マルミット特製 なが~~~い!ビアカクテル(¥800+税) で乾杯。
3619180715_03.jpg

って、本当になが~い!

それもそのはず、通常のグラスではなく降水量を計る雨量計を使用! それだけに飲み応えがある~!

ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!




続いて、冷製マルミット鍋(¥5,000+税) 登場。
3619180715_04.jpg

夏季限定(7月1日~9月30日)の冷たいひんやり鍋!



ブイヨン仕立てスープの中にはたくさんの具材が!
3619180715_05.jpg

揚げ茄子、大根、じゃがいも、ネギ、水菜、キャベツ、トマト、ブロッコリー、きゅうり、しめじ、椎茸、えのき、えび、いか、ほたて、鶏肉、豚肉、自家製ソーセージなどなど具だくさん!




さらに、6種類のソース 付き。
3619180715_06.jpg

トマトソース、バジルソース、ガーリックオイル、唐辛子オイル、粒マスタード、カレーパウダー。


鍋の具材にあわせて、自分好みのソースで味変をしながらいただくことができるのである!




と言うわけで、早速いただいてみる。
3619180715_07.jpg

まずはそのままで、ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


具材ひとつひとつが丁寧に下処理されており、素材そのものの旨味が感じられる! あっさりとしたブイヨン仕立てスープとの相性も抜群!



続いて、各種ソースと一緒にいただいてみる。

エビ+トマトソース!
3619180715_08.jpg


ホタテ+バジルソース!
3619180715_09.jpg


ブロッコリー+ガーリックオイル!
3619180715_10.jpg


じゃがいも+粒マスタード!
3619180715_11.jpg


キャベツ+カレーパウダー!
3619180715_12.jpg


さらに、合わせ技 トマトソース+バジルソース+ガーリックオイル!
3619180715_13.jpg

どのソースも具材そのものの旨味の惹きたて役となっているのが素晴らしい! 加えて、ミックスして自分好みのソースの味を見つけるのもなんだか楽しい!




ビールも進み、続いて 自家製サングリア(¥600+税)
3619180715_14.jpg

ごきゅっ!

ん~、フルーティ~!



引き続き、そのまま具材をばくばくと食べ進み、スープを飲み干そうとしたら、「ちょっと待った!」とのこと。


んん!? どうやらこの鍋、これで終わりでない様子。


次は何が出てくるのだろうと考えていたら、パスタ 登場!

そのまま鍋にど~ん!
3619180715_15.jpg


で、スープパスタ 完成!
3619180715_16.jpg


ひょいっ!
3619180715_17.jpg

ちゅるちゅるちゅるぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


魚介や野菜の旨味たっぷりの冷製スープに絶妙な茹で加減のパスタ! これはばっちりのおいしさ!



パスタも食べ終わり、引き続きスープを飲み干そうとしたら、さらに チーズバケット 登場!
3619180715_18.jpg

なんと!


そのままでいただいても良いけど、スープに投入して オニオングラタンスープ風 に!
3619180715_19.jpg

がぶぅ! じゅわっ!

(*´Д`)ンマー!!


チーズバケットに染みこんだたっぷりのブイヨンスープ!
こりゃ、たまらないおいしさ!



いよいよ終わりかと思い、今度こそスープを飲み干そうとしたら、ライス 登場!

からの~、そのままお鍋にど~ん!
3619180715_20.jpg


冷製リゾット 完成!
3619180715_21.jpg

なんと!なんと!


ひょいっ!
3619180715_22.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


お米の食感も程よく、旨味たっぷりのスープとこれまたばっちり!


ばくっ!ばくっ!ばくっ!


っと、気が付いたらライスと一緒にスープもきれいに完食!




そして〆のスイーツに、キャラメルアイス(¥500+税)
3619180715_23.jpg

絶妙なほろ苦さがこれまたあとひく味~!


そのまま一気に


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.0点)
   量  :☆☆☆☆(4.0点)
   値段 :☆☆☆(3.8点)

   総合 :☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


夏季限定のひんやり冷製鍋を堪能~!

野菜やら海鮮やら具だくさんでおいしいのはもちろん、〆にパスタ→パン→お米と炭水化物攻めなのもこれまた嬉しい!

ハフハフといただく温かい鍋も良いけど、冷製鍋もこれまた一味違った味わいで良いね!


この冷製マルミット鍋を食べたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw





住所:東京都港区赤坂3-12-11 セントラル赤坂ビル3F
電話:03-3586-0558
時間:月~土17:00~23:00
定休:日曜
HP :なし
食べログ:オリジナル洋風鍋 マルミットビストロ / 赤坂駅溜池山王駅赤坂見附駅




前の3件 | - ├ すき焼き・鍋・しゃぶしゃぶ ブログトップ