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お菓子作り見学&ケーキセット 若尾製菓・たんどーる@あじさいヶ丘 in 美濃加茂ツアー⑪ [■ スイーツ]

岐阜県美濃加茂市あじさいヶ丘の 若尾製菓たんどーるお菓子工場見学&ケーキセット を食す。


最寄り駅は長良川鉄道越美南線前平公園駅
駅から徒歩15分ほどの場所にある。
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1935年創業の
「幸せの創造」を経営理念に掲げ、安心安全に心を込めたお菓子創りで幸せを創り出すお菓子メーカー。


うつわ製作見学後に訪問。




まずは、若尾製菓 にお邪魔させていただく。
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工場内の製造ラインを見学。
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大量のお菓子が次から次へと流れていて面白い!

こちらのラインでは1日40000個のお菓子が流れ、20分かけて粗熱をとっているとのこと。



さらに、通路の壁には手がけているお菓子のサンプルが飾られている。
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クッキー、サブレ、ケーキ、エクレア、パイ、バウムクーヘン、チョコレートクランチ、タルト、ゴーフレット、フレッシュキャラメルと色々!



その後は様々なサンプルを見ながら打ち合わせができるショールームへ。
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これまた、素敵過ぎる打ち合わせスペース!



こちらで、若尾製菓社長の若尾達也氏から会社概要や商品説明を拝聴。
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同社が手がけるお菓子の中でも自慢の逸品は一層一層丹念に焼き上げた 究極のバウムクーヘン!
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・・・のトロフィー!

ご自慢と言うだけあって、若尾製菓主催のテニス大会の優勝トロフィーがこのバウムクーヘン型トロフィーなのである!

ユニークすぎる!



そしてお話を聞いた後は、新商品の試食会!
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ひめごろも
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中山道太田宿は、江戸時代に多くのお姫様が通ったことから「姫街道」と呼ばれていたのである。

姫と言えば、十二単の美しい着物!
というわけで、その美しさをパイ生地の重なりで表現したのがこちらのお菓子!

3色生地の色合いのバランスが素晴らしいのはもちろん、サクサクとした軽い口当たりでおいしいー!



続いて、堂上蜂屋柿ふぃなんしぇ
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美濃加茂市蜂屋町産最高級“堂上蜂屋柿”を贅沢に生地に練りこんだフィナンシェ。

しっとりとした生地から蜂屋柿のフレーバーがしっかりと感じられるスイーツ!



最後に、太田の渡し
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木曽川を渡る船をイメージした二つ折りの蒸しどら焼き。

岐阜県産はつしもの米粉を加えたふんわりやわらかな生地の中に程よい甘さの餡が入っていて、これまたおいしいー!




と、堪能した後は隣接しているショップ&カフェ たんどーる へ。
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2016年2月14日オープンの
フランス語で「金の時」を意味するTemps Dorを店名に掲げるショップ&カフェ。



お店外観はこんな感じ。
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和と洋が見事に融合したおしゃれなデザイン。



こちらのカフェスペースで、ケーキセット(¥1,000+税) をいただくことに。
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バウムクーヘン+ケーキ2種+フリードリンクでこの価格!



さらに、カフェスペース奥の方には カット前のバウムクーヘン が鎮座している。
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ドリンクは、コーヒー、紅茶、ジュースなどがフリードリンクでいただける。
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ケーキ2種は、ショーケースに飾られた約10種類ほどのケーキの中から選択。
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うーん、迷いまくる・・・。




というわけで悩んだ挙句、こちらのケーキを選択!
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イチゴムース
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テ・ショコラ
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紅茶とホワイトチョコレートムースの上に杏子のソースが添えられたケーキ。


バウムクーヘン(生クリーム添え)
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そして、アイスコーヒー
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早速、いただく。
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まずは、バウムクーヘンから ひょいっ!
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


しっとりとした食感から芳醇なバターの香りがしておいしいー!



続いて、イチゴムースひょいっ!
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


イチゴの甘酸っぱさをギュッと閉じ込められたケーキ!



そして、テ・ショコラひょいっ!
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


紅茶の香りがする紅茶とホワイトチョコのムースはなめらかな口当たりで、上に添えられた杏子のソースとのバランスよく、これまた美味ー!



この価格ではお得すぎるクオリティ!



というわけで、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、一気に完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.6点)
   量  :☆☆☆(3.6点)
   値段 :☆☆☆☆(4.0点)

   総合 :☆☆☆(3.6点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


スイーツ好きにとってお菓子工場見学はテンション上がる!

さらに、その後にしっかりと新商品の試食とケーキセットが堪能できて大満足!

ご近所さんにほしいお店だね。

というわけで、ツアーもいよいよ終盤!

続く。


これらの新商品お菓子とケーキセットを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:たんどーる
住所:岐阜県美濃加茂市あじさいヶ丘1-7
電話:0574-25-7007
時間:ショップ:月~日9:00~19:00、カフェ:月~金9:30~18:00、土日祝10:00~18:00
定休:なし
URL:http://tempsdor.jp/
食べログ:たんどーる 本店ケーキ / 前平公園駅




うつわ製作工房見学 工房やす@山之上町 in 美濃加茂ツアー⑩ [■ 観光・ツアーなど]

岐阜県美濃加茂市山之上町の 工房やすうつわ製作 を見学。


最寄り駅はJR高山本線美濃太田駅
駅から車で10分ほどの場所にある。
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「心を和ませる木の香り、手にしたときに感じる木のぬくもり、そんな自然のめぐみを器やカトラリーにしてお届けすることで木のぬくもりを暮らしに」をコンセプトに掲げるうつわ製作工房。


はちや豚のとんかつでお腹を満たした後に訪問。



こちらがその工房。
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こちらで一つ一つ丁寧に手作りで器を作成しているのである。



今回使用する材木は、アベマキ
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美濃加茂の地に古くから生息するブナ科コナラ属の落葉高木。




手がけてくれるのは、工房やす代表の岡田靖則氏。
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材木を装置にセットしたら後はひたすら削るのみ!
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ガリガリガリガリ~!
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しゃっ!しゃっ!しゃっ!
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ゴリゴリゴリゴリ~!
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しゃっ!しゃっ!しゃっ!
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っと、見学する事50分ほどで完成!
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見事な木のうつわに大変身!
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削るのみと言ったものの、実際にここまでできるのは長きにわたり木と接し、木心を理解した岡田氏の経験があるからこそ!



ちなみに、太陽光に透かすとこの通り!
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木目の密度で水分量が異なるので、光を通したり通さなかったりで美しい模様を見せてくれる!さらに時間が経てば、木が渇いていくことでうつわが歪な形に変化し、本当の完成になるのである!

同じものは二度と作れない一期一会のうつわ!

んー、すてき!



そして、うつわ製作見学後は工房脇に構えるギャラリーにお邪魔。
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ギャラリーに飾ってある作品の購入も可能!



ちなみに、失敗したうつわはひっくり返して電球カバーとして作品に!
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これはこれでおしゃれ!



というわけで、木のぬくもりが存分に感じられる工房やす。

卓越した職人技に思わず魅了されてしまった!

このうつわでご飯を食べたら、これまた一味違った味が楽しめるんだろうなー。

続く。


このアベマキのうつわにふれてみたいと思ったら ぽちっ!

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工房名:工房やす
住所:岐阜県美濃加茂市山之上町191-3
URL:http://koubouyasu.web.fc2.com/


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はちや豚ロースかつ定食 呑喰処 とんかつ 寿々女@太田町 in 美濃加茂ツアー⑨ [├ とんかつ]

岐阜県美濃加茂市太田町の 呑喰処 とんかつ 寿々女はちや豚ロースかつ定食 を食す。


最寄り駅はJR高山本線美濃太田駅
駅から徒歩7分ほどの場所にある。
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気さくな店主さんと奥さんで営まれる、美濃加茂市が手掛けるブランド豚“はちや豚”のとんかつを楽しむことができるとんかつ屋さん。


座禅体験後に空腹に耐えながら訪問。




お店外観はこんな感じ。
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メニューはこんな感じ。
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注文してから10分ほどで、はちや豚ロースかつ定食(¥1,400) 登場。
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はちや豚ロースかつ
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わさび、塩、からし、みそ
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ごはん
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あさりたっぷりの赤だし
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お漬物
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おひたし
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早速いただく。

赤身と脂身のバランスがばっちりのはちや豚のとんかつ!
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まずは何もつけずに ひょいっ!
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さくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


サクサクの薄衣からあふれ出すのは、しっかりとした赤身の旨味と脂身の甘味!

火入れも絶妙で、歯切れ良く仕上がってる!

うーん、美味!



続いて、オススメの
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わさび
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みそ&からし
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で食べ比べ。


どの食べ方もおいしいけど、はちや豚そのものの旨味と甘味が感じられる塩が一番のお気に入りー!



というわけで、定番の オンザライス発動!
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そのまま一気に



ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!



っと完食。
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_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.9点)
   量  :☆☆☆(3.8点)
   値段 :☆☆☆(3.9点)

   総合 :☆☆☆(3.9点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


幻の豚「はちや豚」のとんかつに舌鼓!

塩でいただくとんかつ、おいしかったー!

さらにあさりたっぷりの赤だしもばっちりの仕上がり!

禅の心得を学習した後だったのに、しっかりとご飯もおかわりしてしまったよー。

続く。


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店名:呑喰処 とんかつ 寿々女(すずめ)
住所:岐阜県美濃加茂市太田町1868-2
電話:0574-25-2918
時間:月・水~土11:30~14:00,17:30~22:00、日祝17:30~22:00
定休:火曜
URL:なし
食べログ:呑喰処 とんかつ 寿々女とんかつ / 美濃太田駅