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つけめん、オマールとヴィシソワーズの冷し麺 瞠@恵比寿 [├ ラーメン・つけ麺]

東京都渋谷区恵比寿の 瞠 恵比寿店味玉ちゃーしゅーつけめん
オマールとヴィシソワーズの冷し麺 を食す。


最寄り駅はJR恵比寿駅
駅から徒歩5分ほどの場所にある。
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2006年4月18日オープンの
厳選素材と無化調にこだわった濃厚魚介系のラーメン屋さん。


券売機メニューはこんな感じ。
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らーめん、つけめん、ご飯系など。


卓上には、胡椒、一味唐辛子、タバスコ
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注文してから6分ほどで、味玉ちゃーしゅーつけめん(¥1,150) 着丼!
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つけ汁
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鰹や宗田節を大量に使った化学調味料不使用の濃厚魚介スープ。




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若干、ウェーブがかかった中太麺。



まずはこのだけでいただく。
ひょいっ!
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ちゅるるる~!


(*´Д`)ンマー!!


もちもちつるつるで食感が良く、喉越しもバッチリ!



続いて、つけ汁を一口。
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ずずずずっ!


(*´Д`)ンマー!!


鼻から魚介の香りが抜ける程、魚介系が全面に出たつけ汁!

濃厚だけどサッパリといただくことができる!

ほんのりと感じる苦味がまたいいアクセント!



早速、を浸していただく。

とぷん!
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ずるずるずる~!


(*´Д`)ンマー!!


つるつるの麺だけどしっかりとつけ汁に絡む!

麺とつけ汁のバランスが非常に良い!



続いて、トッピングのもち豚のチャーシューをいただく。
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がぶぅ!


(*´Д`)ンマー!!


赤身と脂身のバランスが最高!

その上炙ることで香ばしさが出て、まさしく絶品チャーシュー!



つけ汁の中には、角切りチャーシュー
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これも柔らかくておいしい~!



短冊メンマ
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分厚くザクザクした食感がたまらな~い!



そして、味玉
ぱかっ!とろぉ~ん!
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絶妙な半熟加減!

しっかりと味付けされていて、もちろん (*´Д`)ンマー!!



一気に平らげ、〆にスープ割り
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!


っと、完食!
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_/_/_/_/_/ つけめん評価 _/_/_/_/_/
   スープ :☆☆☆☆(4.2点)
   麺   :☆☆☆☆(4.2点)
   具   :☆☆☆☆(4.8点)
   値段  :☆☆☆(3.5点)

   総合  :☆☆☆☆(4.2点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点




と、ここで終わらずに、オマールとヴィシソワーズの冷し麺(¥800) も注文!
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この夏限定の冷やし麺!


どぉ~ん!
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ラーメンとは思えないまるでパスタのようなビジュアル!


早速、混ぜる!
まぜまぜ~!
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まずはスープをいただく。
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ずずずっ!


(*´Д`)ンマー!!


濃厚まろやかクリーミー!

オマール海老の旨味が口の中いっぱいに広がる!

こりゃ、凄い!まるでパスタソースのよう!



続いて、中太麺を絡めて ひょいっ!
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ずるずるずる~!


(*´Д`)ンマー!!


つるつるしこしこの中太麺にこの濃厚ソースが見事に絡みつく!

冷水できっちりしめられているので麺の食感が良く、
この濃厚ソースに負けてない!



具材はシンプルにひき肉のみ。
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ソースだけで充分に完成されているのでこれだけで充分!



麺を一気に、

ずるずるずる~!


っと、平らげると、〆のリゾット登場!
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粉チーズのかかった、温かいご飯。


そのまま、スープが残る丼の中へ ど~ん!
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まぜまぜして、ひょいっ!
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がぶぅ!


(*´Д`)ンマー!!


麺にも合うけど、ご飯にもぴったりの濃厚ソース!

まさに、最高の〆の一品!



そのまま一気に、


ばくっ!ばくっ!ばくっ!


っと、完食!
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_/_/_/_/_/ 冷やし麺評価 _/_/_/_/_/
   スープ :☆☆☆☆☆(5.0点)
   麺   :☆☆☆☆(4.5点)
   具   :☆☆☆(3.5点)
   値段  :☆☆☆☆(4.0点)

   総合  :☆☆☆☆(4.7点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


つけ麺、冷やし麺共においしかったぁ~!

特に限定の冷やし麺の方は非常にクオリティの高い一杯!

まさにラーメンとイタリアンが融合した究極のメニュー!

また食べたい。


この限定の冷やし麺を食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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住所:東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス1F
電話:03-3444-2274
時間:11:00~22:00
定休:無休
HP :なし
食べログ:瞠 恵比寿店ラーメン / 恵比寿駅代官山駅広尾駅




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コメント 8

名犬ゴン太の兄

や・・・やばい、すごく美味しそうです^^
このお店、行きたいかも・・・

しかも、両方食べたいけど、一度に両方は無理だから、二回は訪問確定???
なんてお店を紹介してくれるんですか!!!w
by 名犬ゴン太の兄 (2013-08-14 05:58) 

さる1号

オマールとヴィシソワーズの冷し麺にノックアウトです
〆のリゾットがステキだなぁ~^^
でもこれだけの炭水化物を一度に・・・・・眠気が半端なく襲ってきまえんでしたか^^;
by さる1号 (2013-08-14 06:19) 

little_snow

今回は高得点でしたね。
冷やし麺おいしそう!

by little_snow (2013-08-14 10:08) 

CROSTON

お・・・美味しそう~~~
本当に美味しそうに食べているんだろうな。。
ただ・・お店の人はビックリしただろうな。。

by CROSTON (2013-08-14 16:15) 

kazukazu

■名犬ゴン太の兄さん
 こんばんは!
 二回と言わず、三回四回と訪れちゃってくださ~いw
 ラーメン、ご飯系もオススメで~す^^


■さる1号さん
 こんばんは!
 眠くなるどころか胃が活性化されて、
 食が余計に増進されました~w


■little_snowさん
 こんばんは!
 冷やし麺、本当にオススメですよ~!
 めしあがっていただきたいです^^

by kazukazu (2013-08-14 23:27) 

kazukazu

■CROSTONさん
 こんばんは!
 いや~、本当においしかったです^^
 量自体はまだまだいけましたけどw
by kazukazu (2013-08-14 23:32) 

あーる

半熟煮玉子で喜んでいたら、なんとオマールとヴィシソワーズとは! すごいアイディア。食べてみたーい!
by あーる (2013-08-15 12:47) 

kazukazu

■あーるさん
 こんばんは!
 この限定の冷やし麺、本当にオススメです!
 一食の価値アリですよ~!
 ぜひぜひ^^
by kazukazu (2013-08-16 00:14) 

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