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うしごろコース うしごろバンビーナ・カルボーネ@中目黒 [├ 焼肉・ホルモン]

東京都目黒区上目黒の うしごろバンビーナ・カルボーネ 中目黒店うしごろコース を食す。


最寄り駅は東京メトロ日比谷線・東急東横線「中目黒駅」
駅東口2から徒歩5分ほどの場所にある。
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2013年3月4日オープンの
“最高に美味しいものをリーズナブルに!”をコンセプトにA5ランク国産黒毛和牛焼肉をワインとともに楽しむことができる焼肉&バル。


お店外観はこんな感じ。
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ちなみに店名の“カルポーネ”はイタリア語で“炭”を意味しており、炭火調理厚切り肉&塊肉を楽しむことができるうしごろブランドで唯一炭火を使用しているお店でもある。



コースメニューはこんな感じ。
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今回注文したのは、うしごろコース(¥8,500+税)



まずは、フロールス カヴァ ブリュット(¥3,500+税) で喉を潤す。
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ぐびっ!


続いてコース“前菜”から、うしごろサラダ
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キムチ盛り合わせ
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新鮮サラダにシャキシャキキムチ!


さらにコース“鮮肉”から、極上赤身肉のタルタル
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シェフ厳選のカルパッチョをタルタル風にした一皿。
しっとりとなめらかな口当たりで美味ー!



そして、リブロースの炙り 雲丹軍艦
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リブロースの雲丹のせ“うにく”!
スパークリングワインとの相性ばっちり!



タパス(トマトもつ煮込み)
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これまたお酒がすすむ一品!



と、いただいるところに 炭火七輪登場!
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と一緒に、肉塊"ロック"ステーキ も登場!
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まさに岩のようなブロック肉!


店員さんが丁寧に焼き上げてくれる!
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じゅじゅじゅ~!
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じっくり火入れしたところを 目の前でカット!
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ぱかっ!
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美しい断面!


これを丁寧に盛り付ければ、テンション上がる肉盛り完成!
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早速、ゲランドの塩に付けて、
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


適度な肉感ありながらもしっとりとやわらかジューシー!
噛めば噛むほど赤身の旨味が口の中に広がるー!



ワインもすすみ、チェザーリ ジュスト ヴェネト IGT
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イタリア・ヴェネト州の赤ワイン。

ぐびっ!



極みのタン
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タンの中でも僅かしか取れない部位のみ使用の究極のタン!


じゅじゅじゅう~!
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といい感じに焼き上がったところを、白ポン酢
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がぶりっ!

(*´Д`)ンマー!!


タン特有の食感とともにしっかりとした旨味も楽しめる極上タン!



さらに、ザブトンのすき焼き
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一緒に、徳島県産あわそだち・たれ・一口ライス
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この、特上肩ロース を炙るように焼き上げて、
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まずは、たれに。
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続いて、卵黄
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最後にライスを包んで、
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がぶぅ!

(*´Д`)ンマー!!


もう何も言えねぇー!
ナイス白米マリアージュ!



そして、コース“国産A5黒毛和牛極上希少部位”から ミスジ
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じゅじゅじゅう~!
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っと焼き上げたところを折り重ねて、“ミルフィーユ状”にして、
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


シルクの様にしっとりやわらかー!
とろけるように口の中で消えていき、あとに残るしっかりとした旨味!



さらに、リブシン厚切りハラミ
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リブシン
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ハラミ
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じゅわわぁ~!
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まずは、リブシン
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赤身と霜降りのバランスばっちりの部位!


続いて、ハラミ
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噛むと同時にほどけていくサクサクの肉繊維!
この食感と味わいがたまらーん!



さらにコース“厳選希少部位タレ2種”から、シンシンカメノコ
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シンシン
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カメノコ
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赤身肉の力強い旨味が楽しめる部位!
ともにしっとりとやわらか美味ー!



と堪能したところで〆に、うしごろカレー
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和牛の旨味と野菜の甘味たっぷりの焼肉屋さんのカレー!
〆として申し分なし!



そしてコースラストを飾る“デザート”は4種の中から、紅茶のクリームブリュレ
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“あわそだち”使用の贅沢すぎるブリュレ!

紅茶の香りが鼻腔をくすぐる上品なスイーツ!
〆スイーツまで抜かりなし!



そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.5点)
   量  :☆☆☆☆(4.0点)
   値段 :☆☆☆☆(4.0点)

   総合 :☆☆☆☆(4.5点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


うしごろブランドの中でも唯一炭火調理を楽しむことができる焼肉&バル『うしごろバンビーナ・カルボーネ』!

いやはや、おいしくて楽しくて満たされまくりー!

味わいはもちろんホスピタリティも抜群で大満足すること間違いなしのお店だね。


こちらの贅沢焼肉コースを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:うしごろバンビーナ・カルボーネ 中目黒店
住所:東京都目黒区上目黒2-12-11 TODA BLD 1F
電話:03-6412-8929
時間:月~金17:00~24:00(L.O.23:00)、土・日・祝16:00~24:00(L.O.23:00)
定休:年末年始(12/31~1/4)
URL:http://www.ushigoro-bambina.com/nakameguro/
食べログ:うしごろバンビーナ・カルボーネ 中目黒店焼肉 / 中目黒駅代官山駅祐天寺駅









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コメント 2

あーる

この大きいお肉を塊で焼いて、中のほうの赤みを残して……というのが、昔「美味しんぼ」に出てたような気がする! 肉肉肉! 美味しそう!! 中目黒銀座方面、最近行ってないので、今度探してみたいと思います。
by あーる (2019-08-21 12:48) 

kazukazu

■あーるさん
 こんミンチは!
 おぉ!?美味しんぼですか!?
 その回見てみたいッス^^
by kazukazu (2019-08-22 22:19) 

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