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のどぐろのしゃぶしゃぶ こころむすび@新宿御苑前 [■ 居酒屋・ダイニングバー]

東京都新宿区新宿の こころむすびのどぐろのしゃぶしゃぶ を食す。


最寄り駅は東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅
駅から徒歩3分ほどの場所にある。
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2006年1月9日オープンの
本格和食とレアな日本酒が揃う古民家風隠れ家的海鮮居酒屋さん。


お店外観はこんな感じ。
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3名で訪問。

まずは、ガージェリービール(グラス)(¥820+税) で乾杯。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!



飲食店限定のプレミアムビール。

ちなみに、動物の角の杯を模したグラスとなっており個性的な形!
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飲みすぎてグラスを倒さないように注意が必要w




続いて、お通しの 鰤のあら煮
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肉々しくておいしい!




さらに、生牡蠣(¥680+税)
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三陸大船渡産の生牡蠣。

ちゅるぅ~ん!とミルキー!




そして、特選お造り盛り合わせ(¥1,800×3人前+税)
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この日のお造りは、のどぐろ
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かます
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はた
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天然ぶり
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大トロいわしのなめろう
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早速、のどぐろ
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


脂がしっかりとのっていてとろけるような食感ー!


他の刺身たちも鮮度抜群ー!


これはお酒がすすむぜいっ!



というわけで、番外品(出品純米大吟醸瓶取り 平成二十八酒造年度 仕込四十三号)
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通常出荷されていない日本酒“番外品”。

ごきゅっ!




引き続き、鱈白子ポン酢(¥980+税)
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ちゅるぅ~ん!

(*´Д`)ンマー!!


濃厚ミルミルキー!




とらふぐ白子塩焼き(¥2,000+税)
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なんと!白子二連チャン!


ひょいっ!
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


ふわふわであっという間にとろけるー!


贅沢な白子食べ比べ!




お酒もすすみ、
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黒龍の定番ラインナップの中の最高峰“龍”。

ぐびっ!




穴子の一夜干し(¥2,000+税)
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わさびをのせて、
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


旨味が凝縮していてめっちゃおいしいー!

これまた日本酒との相性抜群!




なので、九 35.037,135.024 黒田庄に生まれて、
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醸し人九平次の純米大吟醸。

ラベルの数値をGoogle mapに入力すると、お米が栽培された地区が確認できるという遊び心満載のネーミング。




そして、黒毛和牛の発酵熟成牛炙り(¥2,000+税)
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部位はヒウチ(トモサンカク)。




と、お魚とお肉を堪能したところで、鍋のご登場!
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何の鍋かと言うと、、、



のどぐろのしゃぶしゃぶ(¥8,800+税)
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どぉ~ん!
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おぉぉおー!
のどぐろのしゃぶしゃぶだなんて初めて!


鍋の中のスープものどぐろから抽出して作り上げたもの!
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なので、このスープだけでめっちゃおいしいー!



と、スープを味わったところで のどぐろしゃぶしゃぶしゃぶぅ~!
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ポン酢に付けて、
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


ほんのりと火入れしたのどぐろは、レアな部分と火が入った部分の両方の食感・味わいが楽しめてまさに感動的なお味!

これ、本当にいくらでも食べられるおいしさっ!

まさに無限しゃぶしゃぶ!



とか言いながらも一気に平らげたところで、雑炊セット の登場。
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のどぐろの旨味が存分に溶けだしたスープを使って、

ぐつっ!ぐつっ!ぐつっ! と丁寧に作り上げて、
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じゃ~ん!
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ひょいっ!
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!

ぐはー! 最高の〆!


熱々もなんのその!


そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.2点)
   量  :☆☆☆☆(4.0点)
   値段 :☆☆☆(3.3点)

   総合 :☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


お刺身も白子も穴子もおいしかったけど、のどぐろのしゃぶしゃぶが圧巻!

スープ、身、雑炊とどれもこれもおいしすぎー!

思い出しただけでヨダレがあふれる。 また食べたひ。。。


こののどぐろのしゃぶしゃぶを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:こころむすび
住所:東京都新宿区新宿2-8-17 SYビル1F
電話:03-3355-3577
時間:月~土17:30~24:00(L.O.22:30)
定休:日曜・祝日
URL:http://cocoromusubi.com/
食べログ:こころむすび割烹・小料理 / 新宿御苑前駅新宿三丁目駅新宿駅




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