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鮨懐石 銀座 久兵衛@銀座 [├ 寿司]

東京都中央区銀座の 銀座 久兵衛 銀座本店鮨懐石 を食す。


最寄り駅はJR・東京メトロ銀座線「新橋駅」
銀座口から徒歩5分ほどの場所にある。
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1935年創業の
安倍晋三首相とオバマ前大統領が会談した場所でも知られる老舗高級寿司店。



ディナー帯に訪問。

お店外観はこんな感じ。
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案内されたのは、目の前で握っている様子がうかがえるカウンター席!
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メニューはこんな感じ。
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 ・にぎり おまかせ      ¥10,000+税+サ10%
 ・にぎり 久兵衛       ¥15,000+税+サ10%
 ・鮨懐石 信楽        ¥15,000+税+サ10%
 ・鮨懐石 伊賀        ¥20,000+税+サ10%
 ・鮨懐石 備前        ¥25,000+税+サ10%
 ・鮨懐石 魯山人       ¥30,000+税+サ10%



今回注文したのは、鮨懐石(信楽)(¥15,000+税+サ10%)


まずは、生ビール(¥800+税+サ10%) で喉を潤す。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!



おまかせ一品目に登場したのは、海老真丈
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プリッと良い食感!



続いて、生白魚 ポン酢
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ほんのりと苦味が感じられてこれまた美味ー!



真鯛の刺身
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身が締まっていてぷりぷりっ!



帆立の磯辺揚げ
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パリッと肉厚ほたて!



鳥貝
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ぷるるんジューシー!



穴子の肝
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こりこりふわふわでお酒がすすむ味わい!



というわけで、山鳥(¥2,500+税+サ10%)
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久兵衛限定の秋田の純米酒。

ぐびっ!



さらに、かつお
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薬味を挟んで提供してくれる創作かつお!



ボタン海老
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藻塩でいただけば甘味が引き立っておいしいー!



さらわの西京焼き
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鉄板のおいしさ!



鮪のすじ焼き
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これまたお酒がすすむー!



大根の梅紫蘇挟み
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で、お口直し!



したところでいよいよ握り!

まずは、中トロ
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とろける~!



ボタン海老の頭の塩焼き
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先ほどのボタン海老の頭の部分の塩焼き。

香ばしくて濃厚な旨味ー!



いさき
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淡泊でさっぱりとしたお味!



アオリイカ
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ねっとりと良い食感!



ウニ
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(*´Д`)ンマー!!

甘くて濃厚でとろけるー!



車海老(生)
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活きた状態の車海老から「生」か「半茹で」を選択することができ、前者を選択!


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生車海老と塩の組み合わせはたまらないおいしさー!



北寄貝
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やわらかコリコリ!



大トロ
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(*´Д`)ンマー!!

芳醇な脂が口の中いっぱいに広がりながらも後味さっぱりー!




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身が締まっていていい塩梅!



穴子(ツメ)穴子(塩)
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(*´Д`)ンマー!!

ふっくらふわふわー!
ツメと塩の食べ比べがこれまた楽しいー!



車海老の尻尾・頭
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先ほどの車海老を「生」注文すると、出てくる一品。

頭の部分にたっぷりの味噌が詰まっていておいしいー!



味噌汁
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ずずずぅ~!



4色海苔巻き
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ネギトロ・きゅうり・かんぴょう・沢庵の4種!



さらに追加で、しゃこ
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クセになる食感!



貝柱
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肉厚ぷりぷり!


といったところで完食!

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.0点)
   量  :☆☆☆☆(4.0点)
   値段 :☆☆☆(3.5点)

   総合 :☆☆☆☆(4.0点)
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            ※☆5.0点満点


超有名老舗高級寿司店『久兵衛』。

それだけに予約は取りづらいものの、店内は活気があって良い雰囲気!

一品物や焼き物がおいしかったのに加えて、やっぱり握りは秀逸!

中でも、ウニ・車海老・大トロ・穴子がおいしかったー!

んー、大満足!


これらの久兵衛寿司を食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:銀座 久兵衛 銀座本店
住所:東京都中央区銀座8-7-6
電話:03-3571-6523
時間:月~土11:30~14:00,17:00~22:00
定休:日・祝・お盆・年末年始
URL:http://www.kyubey.jp/
食べログ:銀座 久兵衛 銀座本店寿司 / 新橋駅銀座駅内幸町駅









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