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三枚肉そば 田そば@那覇市真嘉比 in 沖縄遠征(1日目①) [├ そば・うどん]

沖縄県那覇市真嘉比の 田そば三枚肉そば を食す。


突如南に行きたくなり、沖縄遠征を決行!
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日本航空JL901便で、羽田空港(6:25発)から那覇空港(9:20着)へ!


めんそーれ!
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到着後レンタカーを借りて早々に始動!

沖縄上陸後一軒目として訪れたのはこちら。


「那覇空港」から車で30分ほどの場所にある。
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インパクト大の沖縄そばが楽しめることでも知られる人気店。



お店外観はこんな感じ。
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“1日数食の限定メニュー”狙いで11時のオープンと同時に入店。


メニューはこんな感じ。
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 ・田そば(中)           ¥680
 ・田そば(大)           ¥780
 ・ソーキ入田そば(中)       ¥810
 ・ソーキ入田そば(大)       ¥910
 ・ソーキそば(中)         ¥880
 ・ソーキそば(大)         ¥980
 ・三枚肉そば(中)         ¥880
 ・三枚肉そば(大)         ¥980
 ・ジューシー            ¥210
 ・いなり               ¥80
 ・ごはん              ¥160
 ・フチバー(よもぎ)         ¥40



卓上には、紅生姜・七味唐辛子・コーレーグース・ティッシュ・割り箸・爪楊枝
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注文してから5分ほどで、三枚肉そば大(¥980) 登場。
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どーん!
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って、スゲーーー!



丼の上に鎮座するのは、超特大の厚切り豚バラ肉が3枚!
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だから三枚肉なのか!(違)


その脇に、青ネギ
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その下に麺&スープ。

ちなみに(大)は、(中)に対して麺量が1.5倍。


さらに、たくわん 付き。
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一緒に、ジューシー(¥210) も注文。
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それでは、いただきまーす!
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ひょいっ!
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お、重い・・・。


がぶぅ!
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(*´Д`)ンマー!!


肉厚特大三枚肉は、しっかりとした肉感ある赤身部分とぷるっと甘味のある脂身部分がバランス良く配合!
やや強めの甘辛な味わいで食べごたえもあってめっちゃ美味ー!


あっという間に1枚を食べきったけど、まだ2枚残っているのが嬉しい!
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続いて、
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つるつるのストレート麺は、もっちりとしたやわらか食感。

スープは、アグー・鰹・昆布などに醤油をブレンドしたタイプで、鰹の風味が存分に感じられる甘めの味付けで後味あっさり!



さらに、じゅーしー
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三枚肉の箸休めにぴったりの優しい味わい!w



途中、コーレーグース紅生姜を投入しながら
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三枚肉を口いっぱいに頬張って
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そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。
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_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.5点)
   量  :☆☆☆☆(4.0点)
   値段 :☆☆☆(3.8点)

   総合 :☆☆☆(3.5点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


早いときは開店30分で売り切れてしまうというインパクト大の「三枚肉そば」。

案の定、その後入ってきたお客さんのほとんどが「三枚肉そば」を注文してた。

それも納得の特大肉厚三枚肉は食べごたえ抜群でめっちゃ満たされたー!

というわけで、引き続き車を走らせて北上!

続く。


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店名:田そば
住所:沖縄県那覇市真嘉比3-5-6
電話:098-884-5150
時間:月・水~日11:00~19:00
定休:火
URL:なし
食べログ:田そば 沖縄そば / 市立病院前駅古島駅おもろまち駅









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豚ラーそば 究極の塩だし そば助@池袋 [├ そば・うどん]

東京都豊島区池袋の 究極の塩だし そば助 池袋西口店豚ラーそば を食す。


最寄り駅はJR池袋駅
駅西口から徒歩5分ほどの場所にある。
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2017年5月22日オープンの
秘伝のだしと塩の黄金比から構成される“究極の塩だし”で作り上げたお蕎麦がウリの蕎麦居酒屋。



お店外観はこんな感じ。
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メニューはこんな感じ。
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 ・味付もやし               ¥280
 ・ガツ刺                 ¥550
 ・明太ポテト               ¥400
 ・やまと豚炙り豚トロ角煮         ¥580
 ・若鶏のニンから             ¥630
 ・枝豆ガーリック             ¥480
 ・天プラ盛合わせ             ¥630
 ・カツ丼+セットそば          ¥1,100
 ・最強TKG+セットそば         ¥1,100
 ・豚ラー飯丼+セットそば        ¥1,100
 ・カツ丼                 ¥850
 ・かき揚げ丼               ¥600
 ・鳥そば                 ¥850
 ・豚そば                 ¥850
 ・特製月見そば              ¥750
 ・元祖ラーそば              ¥800
 ・究極の塩だしそば            ¥580
 ・天ぷらそば               ¥780
 ・クリーミィカレーそば          ¥900
 ・大和豚しゃぶしゃぶ(1人前)      ¥2,480
 ・おじやセット              ¥300




卓上には、激辛!ごま唐辛子、ニンニラだれ、かつを塩、白胡麻、箸、紙ナプキン、爪楊枝。
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まずは、生ビール(プレミアムモルツ)(¥430) で喉を潤す。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!




続いて、ニンニラ冷奴(¥350)
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にんにく風味のニラだれがかかった冷奴。
さっぱりとしながらもパンチが効いていておいしい!




きゅうりの塩だし一本漬け(¥330)
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究極の塩だしで漬けられたきゅうり。
だしがしっかりと染み込んでいてみずみずしくて美味ー!




ガツ刺(¥550)
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卓上のごま唐辛子ニンニラだれを投入して、
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ひょいっ!
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


唐辛子を入れすぎちゃってやや辛めなもののコリコリとした食感でお酒がすすむ味わーい!
カライけどウマイ! ウマイけどカライ!




牛スジ煮込み(¥750+税)
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具材がゴロゴロと入った食べごたえ抜群のこれまたカラウマな一品!




炙りトロとろ鯖(¥780)
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ゴォーーーー!っと目の前でガスバーナーで炙ってくれて完成!
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ひょいっ!
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


脂がしっかりとのっていてメニュー名通りのとろけるような味わい!
炙ったことによってパリッと香ばしさが楽しめるのも良いね!

こりゃ、うまい!




さらに、カツとじ(¥680+税)
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半熟とろとろ玉子でとじられたかつ煮!
だしの味わいがいい塩梅で白米が欲しくなるー!




といただいたところで、〆に 豚ラーそば(冷)(¥980)
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ラー油がたっぷりと盛られた海苔で覆われたどんぶり!
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海苔をめくってみると下にはお蕎麦と豚肉が!
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というわけで、混ぜ混ぜ~!
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混ぜ混ぜ~!
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と、よく混ぜ合わさったところを ひょいっ!
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ずるずるずるぅ~!

(*´Д`)ンマー!!


お蕎麦の風味は控えめなものの適度な食感残す茹で加減でおいしいー!
海苔のパリパリ感とラー油のピリ辛感が相まって後ひくお味!


ピリ辛の豚肉ももちろんおいしいー!
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というわけでそのまま一気に、


ずるずるずるぅ~!


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.6点)
   量  :☆☆☆(3.5点)
   値段 :☆☆☆(3.6点)

   総合 :☆☆☆(3.6点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


メニュー数が豊富な池袋に構えるお蕎麦居酒屋さん。

おつまみとお酒を存分に楽しんだ後にそのまま〆蕎麦が食べられるのは良いね!

今回は「豚ラーそば」をいただいたけど、次回はメニュー名が気になる「忍法!玉潰し 豚そば」をいただいてみようっと。


こちらの豚ラーそばを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:究極の塩だし そば助 池袋西口店
住所:東京都豊島区池袋2-4-3
電話:03-6709-2899
時間:月~土・祝11:00~28:00(L.O.27:30)
定休:日
URL:https://soba-suke.com/
食べログ:究極の塩だし そば助 池袋西口店そば(蕎麦) / 池袋駅要町駅







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共通テーマ:グルメ・料理

伊勢海老料理 伊勢海老蕎麦 清正@池尻大橋 [├ そば・うどん]

東京都目黒区大橋の 伊勢海老蕎麦 清正伊勢海老料理 を食す。


最寄り駅は東急田園都市線池尻大橋駅
駅から徒歩5分ほどの場所にある。
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2018年5月1日オープンの
伊勢海老のだしを贅沢に使ったお蕎麦をはじめ、蕎麦屋ならではの一品料理と厳選した国産酒をが楽しむことができるお店。



お店外観はこんな感じ。
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2名で訪問。

店内はこんな感じ。
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和を感じさせる落ち着いた雰囲気。


さらに店内の端には、そば打ち場!
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こちらで毎日、その日使用する蕎麦(七割そば・田舎そば)を手打ちしているのである!



ちょうどお蕎麦を打っているところだったのでその様子を見学!
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そば粉から徐々にお蕎麦になっていく様子はずっと見ていても飽きないまさに“アート”!




メニューはこんな感じ。
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 ・伊勢海老もり(手打ち七割そば)          ¥880+税
 ・伊勢海老もり(手打ち田舎そば)         ¥1,080+税
 ・伊勢海老もり 季節野菜天ぷら(手打ち七割そば)  ¥1,280+税
 ・伊勢海老もり 季節野菜天ぷら(手打ち田舎そば)  ¥1,480+税
 ・伊勢海老もり 伊勢海老天ぷら(手打ち七割そば)  ¥2,380+税
 ・伊勢海老もり 伊勢海老天ぷら(手打ち田舎そば)  ¥2,580+税
 ・伊勢海老かけ(手打ち七割そば)          ¥880+税
 ・伊勢海老かけ(手打ち田舎そば)         ¥1,080+税
 ・伊勢海老卵とじ(手打ち七割そば)        ¥1,080+税
 ・伊勢海老卵とじ(手打ち田舎そば)        ¥1,280+税
 ・伊勢海老カレー南蛮(手打ち七割そば)      ¥1,280+税
 ・伊勢海老カレー南蛮(手打ち田舎そば)      ¥1,480+税
 ・伊勢海老の塩焼き(一尾)            ¥2,560+税
 ・伊勢海老の西京味噌チーズ焼き         ¥2,980+税
 ・伊勢海老の出汁巻きたまご            ¥880+税
 ・伊勢海老のなめらか胡麻豆腐           ¥880+税
 ・枝豆黒七味                  ¥580+税
 ・鮮魚もずく                   ¥580+税
 ・大葉かぷれーぜ                ¥780+税
 ・本日のなめろう 焼き味噌さんが          ¥880+税
 ・鯛ちくわの磯辺焼き               ¥880+税
 ・柔らか角煮のとろろ卵黄のせ           ¥980+税
 ・そば粉で揚げた鴨から揚げ           ¥1,280+税
 ・厚切り鴨茄子 和すてーき            ¥1,880+税
 ・伊勢海老土鍋ごはんのかき揚げ天丼       ¥2,280+税
 ・四季の土鍋うにくごはん            ¥2,800+税




まずは、ハートランド(生)(¥580+税) で乾杯。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!




続いて、お通し山菜(わらび)(¥500+税)
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シャキシャキッ!とみずみずしくて心地よい食感!




さらに、自然野菜の南蛮漬け(¥580+税)
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ぜんまい、さつまいも、れんこん、にんじん、ミニトマト、など。

野菜そのものの旨味&甘味と食感が楽しめる一品!




お酒も進み、サッポロ赤星(瓶)(¥550+税)
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ぐびっ!



小田原の極上板わさ(¥580+税)
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イトヨリダイの板わさは、ぷりっと食感で美味ー!




鮮魚もずく(¥580+税)
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イシガレイの昆布締めの切り身をのせた極太もずく!




板長お勧めお造り5種(2人前)(¥1,480+税×2)
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オシャレな器の上にのるのは、伊勢海老(内子付き)
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メジナ
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アマダイ
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金目鯛
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赤イサキ(3日間熟成)
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伊勢海老ひょいっ!
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!


濃厚な味わいの内子が絡みつくプリプリの甘い伊勢海老!

他の刺身ももちろん美味な上に良い食感!


こりゃ、お酒がすすむー!




というわけで、大信州(一合)(¥1,280+税)
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長野県“大信州酒造”の辛口特別純米酒。

ぐびっ!




伊勢海老出汁巻きたまご(¥880+税)
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文字通り、伊勢海老出汁を使った出汁巻きたまご。


大根おろしをのせて、
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がぶぅ!

(*´Д`)ンマー!!


おぉ!?
ふっくらふわふわの出汁巻きたまごからあふれ出す香ばしい伊勢海老の凝縮した旨味!

これは衝撃的なおいしさー!




がっこクリームチーズの一口天ぷら(¥680+税)
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秋田名産のいぶりがっことクリームチーズを一口サイズの天ぷらにした一品。

揚げることでいぶりがっこの風味が増してこれまた美味ー!




というわけで、九頭龍(一合)(¥1,080+税)
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福井県“黒龍酒造”の純米酒。

ごきゅっ!




厚切り鴨茄子 和すてーき(¥1,880+税)
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青森県産真鴨を真空調理にかけ、表面を炙って実山椒と返し醤油で味付けした一品!




と、いただいたところで 土鍋登場!
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オープン!


四季の土鍋うにくごはん(¥2,800+税)
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伊勢海老の出汁で炊き上げた土鍋ご飯の上にウニ、サブトン、サンカクバラを添えたメニュー。


見た目からテンション上がる美しいビジュアル!
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お茶碗によそって、ひょいっ!
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


ぐはー! なんだこのおいしさー!

伊勢海老の香ばしい旨味を纏ったお米にあわさるウニのコクと和牛の甘味&旨味!

とんでもない土鍋があったもんだ!


と、平らげたところでお蕎麦屋さんの〆はやっぱりお蕎麦!



伊勢海老もり 季節野菜天ぷら(コシアブラ・タラの芽)(¥1,280+税)
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まずは、お蕎麦だけを
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ちゅるっ!

打ち立ての七割そばは、適度な食感とともにそばの風味がしっかりと感じられ、噛めば噛むほどにその風味が広がる!


続いて、薩摩産本枯節を使用のかつお出汁に浸していただく。
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ずるるるぅ~!

そばの風味とかつお出汁のバランスが絶妙!


さらに、天ぷら
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揚げたてサクサクの春野菜の天ぷらは、ほんのりと苦味が感じられておいしいー!


と、これで終わらず、特製伊勢海老オイルをかつお出汁に入れていただいてみると、
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(*´Д`)ンマー!!

本枯節出汁の中に伊勢海老の香ばしさと旨味がガツン!と加わることで他ではいただくことのできないオンリーワンな一杯に!

さすが“伊勢海老蕎麦”!


最後はもちろん、蕎麦湯
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ごきゅっ!


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.0点)
   量  :☆☆☆(3.5点)
   値段 :☆☆☆(3.5点)

   総合 :☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


〆の伊勢海老蕎麦が必食なのはもちろん、それ以外のメニューも圧巻のものばかり!

特に、“伊勢海老の刺身”、“伊勢海老の出汁巻きたまご”、“土鍋うにくごはん”は今思い出してもヨダレがあふれる秀逸なメニュー!

“伊勢海老蕎麦”という他にはない逸品なだけに、こちらのお店がこれからどう進化していくのか楽しみだね。


これらの伊勢海老料理を食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:伊勢海老蕎麦 清正
住所:東京都目黒区大橋1-2-10 大橋フォートレス
電話:03-6277-5424
時間:月~土16:00~24:00(L.O.23:30)、日16:00~23:00(L.O.22:30)
定休:不定休
URL:なし
食べログ:伊勢海老蕎麦 清正そば(蕎麦) / 池尻大橋駅神泉駅駒場東大前駅







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